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碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离，然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理，这样就可得到所需等级的大米。

 大米加工设备据现代营养学分析，大米含有蛋白质，脂肪，维生素B1、A、E及多种矿物质。就品种而言小米加工设备机械，大米有梗米和糯米之分。

大米加工设备中含碳水化合物百分之75左右，蛋白质百分之7-8，脂肪百分之1.3-1. 8，并含有丰富的B族维生素等。

当大米加工设备开始运转之前要确保将其放置在平坦的地面，确保机器能够平稳牢固地运作，这样可以避免机器在运转过程中剧烈震动。工作结束前，要将投入的大米棒完全脱净排出，使机器空负荷停机，禁止机器还在脱粒中停机。在能源消耗高的时候，大要严格执行大米加工设备的维修保养计划，减少停机时间，降低维修费用，提高生产效率玉米加工设备。

倘若在一段时间内，大米加工设备频繁发生故障，那就表明其工作可靠性差，工作可靠性差的大米加工设备就容易发生各种故障，导致设备生产效率低，影响用户正常生产加工，一定要注意其工作可靠性。

    大米加工设备具有简便易操作，品种繁多，投资成本小等诸多优势，所生产的玉米产品完全可以大型玉米加工机械相媲美。大米加工设备的设计和制造过程中就对卫生有着很强的要求，在设计的时候从结构上、材料地方就确定要达到机械结构的要求。

        认真做好大米加工设备电机定期的检查保养。对电机进行解体保养、设备电机轴承清洗加油或更换、绝缘监测、完善冷却系统等，确保电机处于完好状态下运行。一定要保证维修质量，设备电 机维修时，要保证各种参数符合原机技术要求，严格控制更换的配件及漆包线的质量，正确操作各道工序，防止人为的各种事故隐患，提高修理后的电机运行质量，确保控制系统可以完好运行。

综上所述，大米加工各种碾米机均有优势和缺陷，卧式碾米机碎米率高，但碾白效果均匀，立式碾米机碎米率低，其中顺向立式碾米机内稻谷所受压力小，能耗低，碾白能力弱，逆向立式碾米机碾白室内单位压力大，耗能大，碾白效果较好。

水稻收割，稻谷转化为米的过程就是加工原始的形态，大米被加工成食物是人类群体的进一步需求

河南双狮粮油机械有限公司专业从事粮油工程及小麦制粉工程技术、玉米深加工工程技术、大米小米深加工技术设计研发工作。

大米作为我们生活中的主要粮食，使用大米成套加工设备加工大米，不仅提升了大米的加工质量，还提高了其工作效率。但想要正常的运行，定期的保养和维护是必不可少的，以免由于使用时间过长，造成在使用的过程中出现故障，其实大米成套加工设备的维护很简单，一起来看看吧。电机的维护：电机维修时，要符合各种参数符合原机技术要求，严格控制更换的配件及漆包线的质量，正确操作各道工序，防止人为各种事故隐患，提高修理后的电机运行质量。